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トマトvsヨーグルト どっちが体にいいのか? 稲熊隆博・関水和久 世界一受けたい授業


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世界一受けたい授業
2015年11月7日(土) 19時56分~

トマトvsヨーグルト どっちが体にいいのか?大好評のVSシリーズ

お医者さんが健康に食べている食べ物は

1位 トマト 2位 ヨーグルト 3位 納豆 4位ブロッコリー 5位りんご

疲労回復にはトマトが効果的!?肥満や糖尿病の予防にヨーグルト!?

【トマト】
シミを予防する効果や細胞の老化を抑制する効果

世界で一番作られている野菜。疲労軽減に効果あり。

トマトは疲労軽減効果があり、東京マラソンで給水かわりに採用されたこともある。

トマトにはピンク系と赤系があり赤系はリコピンはが2~3倍ある。 ミニトマトは基本赤系

【体にいい食べ方】 トマトで出汁をとり味噌汁を作る。

 

【ヨーグルト】
食中毒を予防する効果や免疫力を高めアレルギー予防

ある種の乳酸菌は大幅に血糖値を下げる。一部の乳酸菌あは肥満や糖尿病の予防に期待できる。

【体にいい食べ方】水切りヨーグルト タンパク質が凝縮している。

 

1時間目 <トマト> 稲熊隆博【いなくま たかひろ】先生
<ヨーグルト> 関水和久【せきみず かずひさ】先生


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稲熊隆博先生 

イナクマ タカヒロ リコピンを研究して25年
帝塚山大学現代生活学部食物栄養学科教授
同支社大学卒 同志社大学大学院工学研究科博士課程(前期)修了。
農学博士。カゴメの総合研究所で基礎研究部長、主席研究員を経て現職。
主な研究分野は野菜と果物の機能性研究と食品加工。
「学ぶことで豊な人生を、学べることを楽しみに。」

「ジュースにするのが賢いとり方」
「野菜や果物に含まれるビタミンCやカロテノイドなどの成分は、植物の硬い細胞壁の中にあるが、ジュースにすると、細胞壁が壊れて体内吸収率がよくなる。また、かさが減る分、量がたくさんとれる」とのこと

著書・共著 「続・野菜の色には理由がある」他多数有
amazon 稲熊隆博

 

関水和久先生

1950年生まれ。
昭和25年生 東京大学大学院薬学系研究科教授
東京大学大学院薬学系研究科博士後期課程修了後、
九州大学薬学部教授を経て東京大学大学院薬学系研究科教授に。
2013年から「ゲノム創薬研究所」顧問となる。
2014年、カイコを使って新しい抗生物質を発見。

関水和久ヨーグルト

関水和久さんが発見した乳酸菌は東京大学薬学部・ゲノム創薬研究所との共同研究開発商品 11/19-B1 はオンラインでも販売してあります。
強さを育てる乳酸菌

 

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ゲノム研究所 ヨーグルトページ

ヤフーオンラインでも販売されています。

ヤフーショッピング 11/19-B1乳酸菌ヨーグルト(1箱8個入り)

 

関水和久カイコ

カイコに関しての記事は以下のリンクが参考になります。

東大・関水和久の考える – ホリエモンドットコム

[顔]カイコを使った創薬を目指す東大薬学部教授、関水和久さん

 

まとめ

そもそも トマトとヨーグルトとどっちが体にいいのか?というVS自体無理がありますが、有田君の「だいたいトマトかヨーグルトと言ってれば、間違いない」と問題の答えを述べる時に発する言葉でのこのVSが実現したのかも知れませんね。

結局 オチはどっちもいい。ということで収まり、最後にはトマトとヨーグルトを混ぜて食べるとよいということに。

稲熊隆博先生はカゴメの総合研究所で基礎研究部長

関水和久先生は11/19-B1の乳酸菌を発見した 一人者 (+カイコも)

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