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ドキュメンタリー

夢の扉+ 野本良平 CSN地方創生ネットワーク社長 / 羽田市場


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夢の扉+坂口憲二▼朝獲れ魚がその日のうちに!羽田空港に“鮮魚センター”
2015年10月11日(日) 18時30分~

流通革命!~ニッポンの漁業と食の未来を守る

番組内容
2015年9月29日、空港内鮮魚仕分け施設「羽田鮮魚センター」がオープン! 常識を覆す、全国各地で朝水揚げされた魚を、その日のうちに食べられるという新システム。 そんな“流通大革命”を起こそうとしているのが、CSN 地方創生ネットワークの社長「野本良平、49歳。」 これまで、地方で水揚げされた魚は、地方市場→中間業者を経て→築地などの中央市場へ。 今までの経路だと水揚げから3日経っていることも。野本さんは、全国の漁師と直接取引をして、羽田から流通させることで、新鮮な海の恵みを“超速”で全国の消費者に届けようとしているのだ。 さらに、羽田空港を経由して、海外にも新鮮な魚介類を届け、漁師の収入も増え、海の資源を守ることにも。 新たな市場開拓の可能性を秘めたその挑戦の行方を追う。

 

夢の扉+ 公式サイト

 


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羽田市場

販 売 拠 点 と し て 、 WEB 上 に オ ン ラ イ ン マ ー ケ ッ ト 「 羽 田 市 場 」
http://hanedaichiba.jp/)を開設。首都圏の飲食店と全国の生産者をつなぐことが可
能となり、そしてCSN社と全国の生産者(漁師)の独自のネットワークにより、いつ、
誰が、どこで、どのように獲った魚介類かが分かるトレーサビリティを実現。「漁師が品
質保証」と銘打った「超速鮮魚®」として販売する。

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羽田市場 公式サイト

もうすでに完売の物も多いですが、10月末まで初回限定50%OFFキャンペーンをやっているようです。

 

野本良平社長経歴
実家の業務用食材卸会社に入社。
原料産地開拓~卸売~物流~食品工場の設立&立ち上げ~製造~商品開発~品質管理~営業~海外合弁企業の設立(現地法人代表)~輸出入業務等を経て、製造・流通業界(川上・川中)から外食・小売業界(川下)へ。
グルメ回転寿司チェーン、居酒屋チェーン、飲食小売企業にて役員を歴任。食品業界一筋30年のキャリア。
市場を介さない漁師との直接取引で、『究極の朝どれ』を実現したことが多数の全国メディアに取り上げられ、全国の飲食店・スーパー・量販店等に『朝どれブーム』のきっかけを作った。
テレビ東京『カンブリア宮殿』『ガイアの夜明け』『ワールドビジネスサテライト』等、
『流通の革命児』としてテレビ・雑誌・新聞等多数のメディアに取り上げられる。
・農林漁業成長産業化支援機構(A-FIVE)6次産業化プランナー
・静岡県6次産業化専門家
・おさかなマイスター
・日本さかな検定1級、魚食スペシャリスト、他

 

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野本良平 公式ツイッター

野本良平社長が持っている「日本さかな検定1級」って何?

 

日本さかな検定とは?

魚を学び、旬をおいしく食す「さかなの国、日本の検定」

愛称を「ととけん」といい (古来、日本の子どもたちが愛着をもって魚を「とと」と呼んできた)日本の豊かな魚食文化に親しんでいただきたいという願いを込めている。

全国の魚好きがあつまる検定
・第1回〜第5回までに累計15,000名以上が受検している。
・47都道府県より、子供からおじいちゃん、おばあちゃんまで 最年少5歳、最年長89歳と全国の幅広い層が受検。
・魚離れ世代である30〜50代や、7.5割以上が魚をさばけるなど、“魚好き”が受検している。

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日本さかな検定 公式サイト

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